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パラカス
準備中
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ナラヤン
準備中
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ビサエ
準備中
イエティカフェは素材や製法にこだわり、ご家庭では味わえない本場の味をご堪能いただけます。
お家のようにくつろげるように、笑顔でおもてなしします♪ by リタ
カレー
水をほとんど使わず野菜の水分で12時間じっくり煮込んだスープ。そこにインドから取り寄せたスパイスを20種類以上調合したオリジナルスパイスを加えてゆきます。奥深い辛味と、野菜の旨味が調和したカレーは他では味わえない逸品です。
ナン
外はカリッ、中はふわふわ、食べればモッチモチ！タンドール窯で一枚一枚丁寧に焼き上げ、炭火ならではの芳ばしさを堪能できます。おすすめはチーズナン。とろとろのチーズのほのかな甘さが、スパイスの辛味に深みを与えます。
焼き方
インド・ネパール料理には欠かせない「タンドール窯」は円筒状の壺窯型オーブン。 480度近い高温と炭火の遠赤外線効果で素材の旨味を逃がしません。表面はパリッと、中はあたたか。肉料理もナンも噛むほど旨味が溢れ出します。
